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Addition of green banana flour to instant noodles: rheological and technological propertiesAdição de farinha de banana verde em macarrão instantâneo: propriedades reológicas e tecnológicas

Vernaza, Maria Gabriela; Gularte, Márcia Arocha; Chang, Yoon Kil (Editora da Universidade Federal de Lavras, 2011)

Macarrão instantâneo funcional obtido pelos processos de fritura convencional e a vácuoDevelopment of functional instant noodles using atmospheric and vacuum frying

Vernaza Leoro, Maria Gabriela ([s.n.], 2011)