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Desenvolvimento do meio de cultura Rafinose-Propionato Mupirocina de Lítio, seletivo para bifidobactérias, e avaliação de sua associação com o PetrifilmTM Aerobic CountDevelopment of Raffinose-Propionate Lithium Mupirocin culture medium, selective for bifidobacteria, and evaluation of its association with PetrifilmTM Aerobic Count
(Universidade Federal de Viçosa, 2018)
Ocorrências de não conformidades físico-químicas e microbiológicas em leite e derivados sob inspeção estadual em Minas Gerais no período de 2011 a 2015
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2016-07-14)
O leite, em virtude da sua composição, é uma fonte potencial para microrganismos deteriorantes e patogênicos, provenientes da matéria-prima ou adquiridos no processamento do produto. O presente estudo teve por objetivo ...