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Mostrando ítems 1-10 de 27
Dairy products modified in their lactose content
(Bentham Science Publishers, 2012-01)
Lactose intolerance is a problem suffered by a large part of the world population. The simplest solution is to remove (partially or completely) dairy products from diet. However, a more convenient alternative from the ...
Interferência da lactose e da sacarose no armazenamento refrigerado de iogurtes de consistência firmeInterference of lactose and sucrose in refrigerated storage of firm consistency yogurts
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilEngenharia de Alimentos, 2019)
Yogurt vegano con alto nivel de proteínas: Vegigurt
(Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-07-08)
El presente proyecto consiste en la edificación de un plan de emprendimiento siguiendo los conocimientos aprendidos durante toda la carrera universitaria. Este plan se enfoca en aquellas personas que por algún motivo siguen ...
Valores Pessoais dos consumidores de iogurtes com a imagem de saudáveis sob a perspectiva da Cadeia Meios-FimPersonal values of yoghurt consumers with the healthy image under the perspective of the means end chain
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em AdministraçãoUFLAbrasilDepartamento de Administração e Economia, 2021)
Yogurt vegano con alto nivel de proteínas: Vegigurt
(Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020)
Leite sem lactose como agente encapsulante de probiótico pelo método de spray drying e seu comportamento em processos de crioconcentração
(2021)
Estima-se que o quadro de intolerância à lactose (seja ela temporária ou permanente) aflige parte considerável da população mundial. Os números relatados na literatura variam entre 65 e 75%. Buscando criar alternativas ...
Comparison of yogurt, soybean, casein, and amino acid–based diets in children with persistent diarrhea
(Elsevier, 2009-07)
Although previous studies have shown successful treatment of persistent diarrhea (PD) with the use of yogurt-based diets, some recent ones speculate the need of special formulas for the nutritional management of PD complicated ...
Fermentados tipo iogurte sabor pitanga: alimento funcional e aceitação sensorial
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato BrancoBrasilPrograma de Pós-Graduação em AgronomiaUTFPR, 2019-04-08)
Food is increasingly evident in the Brazilian market, with demand for products that meet consumer demand. The development of cholesterol-free and lactose-free products with biological components is proving to be a viable ...