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Evaluación del Efecto Antimicrobiano del Lactato de Sodio en la Conservación de la Carne Molida de Res
(2012-03-09)
La presente investigación tiene como objetivo principal evaluar el efecto antimicrobiano del lactato de sodio en la carne molida de res almacenada en refrigeración durante 10 días a partir de la compra. Los criterios de ...