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Evaluation of kefir consumption on metabolic, immune, hormonal and histological parameters in spontaneously hipertensive rats with induced metabolic syndromeAvaliação do consumo de Kefir nos parâmetros metabólicos, imunes, hormonais e histológicos de ratos espontaneamente hipertensos induzidos à síndrome metabólica
(Universidade Federal de ViçosaBRDietética e Qualidade de Alimentos; Saúde e Nutrição de Indivíduos e PopulaçõesDoutorado em Ciência da NutriçãoUFV, 2015)
Labneh with probiotic properties produced from kefir: development and sensory evaluation
(Food Science and Technology, 2018)
Kefir como probiótico e fonte de metabólitos: um estudo em Drosophila melanogaster modelo da Doença de AlzheimerKefir microorganisms and metabolites in a fly model for Alzheimer’s Disease
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Genética e Bioquímica, 2020)
Avaliação do consumo de kefir sobre parâmetros intestinais e cerebrais em camundongos IL10 -/-Evaluation of kefir consumption on intestinal and cerebral parameters in IL10 -/- mice
(Universidade Federal de ViçosaCiência da Nutrição, 2023)
Efeitos da β-glucana obtida do kefir na insuficiência hepática aguda induzida por acetaminofeno em camundongos
(Universidade Federal de PernambucoUFPEBrasilPrograma de Pos Graduacao em Nutricao, Atividade Fisica e Plasticidade Fenotipica, 2020)
Beneficio Potencial de la leche de cabra como ingrediente de alimentos funcionales
(Riobamba, Universidad Nacional de Chimborazo, 2023)
Efeito do candidato a probiótico Lactobacillus gasseri (LG-G12) e, ou, antimicrobiano (ceftriaxona) associado à oferta de uma dieta-padrão: estudo experimental em modelo de indução da obesidadeEffect of the candidate probiotic Lactobacillus gasseri (LG-G12) and, or, antimicrobial (ceftriaxone) associated with the offer of a standard diet: experimental study on obesity induction model
(Universidade Federal de ViçosaCiência da Nutrição, 2022)
Usos potenciales de la cáscara de huevo de gallina (Gallus gallus domesticus): una revisión sistemática
(Universidad de Sucre, 2020-07-01)
Evaluación in vitro de las propiedades probióticas de bacterias ácido-lácticas aisladas del Queso Doble Crema
(Universidad Nacional de ColombiaMedellín - Ciencias - Maestría en Ciencias - BiotecnologíaFacultad de CienciasUniversidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, 2022)
Los alimentos que contienen microorganismos con propiedades probióticas en cantidades adecuadas proveen diversos beneficios para la salud del consumidor. El Queso Doble Crema (QDC) es un tipo de queso colombiano artesanal, ...
Caracterización del mucílago de cacao ( Theobroma Cacao L., clon TSH 565) como fuente de pectina y azúcares para el aprovechamiento en la industria de alimentos
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá,ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022)
El mucílago o pulpa de cacao es un subproducto obtenido antes del proceso de fermentación. Ha sido utilizado como materia prima para la fabricación de mermeladas, bebidas alcohólicas, entre otros. Sin embargo, aunque está ...