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Mostrando ítems 1-10 de 25
Elaboración de un recubrimiento comestible simbiótico y su aplicación en confites
(Universidad del Azuay, 2018)
Evaluación de las condiciones de cultivo de lactobacillus acidophilus y lactobacillus casei a nivel de laboratorio, con inulina como fuente de carbono
(Quito: Universidad de las Américas, 2016., 2016)
Lactobacillus acidophilus y Lactobacillus casei son bacterias ácido lácticas que funcionan como probioticos, generalmente son usadas para la formulación de alimentos funcionales y crecen en condiciones de cultivo similares. ...
Obtenciòn de un simbiòtico encapsulado a base de diferentes niveles de Inulina y Lactobacillus casei
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2018-07-03)
In the biotechnology and research laboratories from School of Sciences at ESPOCH as well as the laboratory of prototypes, production and agribusiness from UTPL-LOJA the combination of 6 different types of encapsulated ...
Desarrollo de una jalea a base de corozo (Bactris guineensis) con inclusión de Inulina y Lactobacillus casei
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2020)
Viabilidad del Lactobacillus casei microencapsulado con jugo de yacón (Smallanthus sonchifolius) mediante secado por aspersión
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2020)
El trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar la viabilidad del Lactobacillus
casei ATCC 393 microencapsulado con jugo de yacón (Smallanthus sonchifolius)
por el método de secado por aspersión, analizando la ...
Optimización de las condiciones de cultivo para la producción de enzimas glicosidasas tipo inulinasa de lactobacillus casei utilizando residuos agroindustriales
(Quito: Universidad de las Américas, 2018, 2018)
La inulina es un polisacárido tipo fructano presente en diversas especies vegetales. En la última década ha sido usada comúnmente en alimentos procesados, como sustituto de grasas o azúcares, debido al aporte del 25-35 por ...
Efecto de un recubrimiento comestible adicionado con lactobacillus casei shirota, sobre las características fisicoquímicas, texturales, y sensoriales de una galleta tipo habanera
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2016)
Efecto de un recubrimiento comestible adicionado con lactobacillus casei shirota, sobre las características fisicoquímicas, texturales, y sensoriales de una galleta tipo habanera
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2014)