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Mostrando ítems 1-10 de 584
Cultura Alimentaria y Turismo Gastronómico en la Ciudad de Riobamba, Provincia de Chimborazo.
(Riobamba: Universidad Nacional de Chimborazo., 2023)
"Entre el gusto y la necesidad : cultura alimentaria guatapense"
(Medellín, Colombia, 2020)
Cocina e Identidad: La culinaria peruana como patrimonio cultural inmaterial
(Ministerio de CulturaPE, 2011)
Esta publicación presenta información sobre: La cocina peruana en la historia. La cocina, vida social e identidad de los peruanos. La cocina como saber. Procesos culinarios actuales. Las prácticas alimentarias en el Perú ...