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Mostrando ítems 1-10 de 33
The Concept of Postbiotics
(MDPI AG, 2022-04)
The scientific community has proposed terms such as non-viable probiotics, paraprobiotics, ghostbiotics, heat-inactivated probiotics or, most commonly, postbiotics, to refer to inanimate microorganisms and/or their components ...
The International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on the definition and scope of postbiotics
(Nature Publishing Group, 2021-05)
In 2019, the International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) convened a panel of experts specializing in nutrition, microbial physiology, gastroenterology, paediatrics, food science and microbiology ...
Expanding the reach of probiotics through social enterprises
(Wageningen Academic Publishers, 2018-09)
The rapid rise in microbiome and probiotic science has led to estimates of product creation and sales exceeding $50 billion within five years. However, many people do not have access to affordable products, and regulatory ...
Evaluación de la capacidad prebiótica del Biopolímero Bilac®
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias - Maestría en Ciencias - MicrobiologíaFacultad de CienciasBogotáUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020)
En el presente estudio se buscó evaluar la capacidad prebiótica del biopolímero Bilac® en condiciones in vitro, determinando la capacidad de algunas bacterias probióticas, como Bifidobacterium y Lactobacillus, de utilizar ...
Probiotic infant cereal improves children's gut microbiota: Insights using the Simulator of Human Intestinal Microbial Ecosystem (SHIME®)
(2021-05-01)
Infant́s gut microbiota can be modulated by many factors, including mode of delivery, feeding regime, maternal diet/weight and probiotic and prebiotic consumption. The gut microbiota in dysbiosis has been associated with ...
Desarrollo de una bebida natural con potencial simbiótico empleando frutos ricos en antocianinas
(Bogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá - ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022-01-28)
Las bebidas de frutas ricas en antocianinas han sido de especial interés como productos funcionales principalmente en razón de su actividad antioxidante. Este tipo de bebidas pueden convertirse en alimentos con potencial ...
Evaluación de un proceso para elaboración de una bebida láctea utilizando un medio de cultivo vegetal fuente de probióticos, antioxidantes y fibra
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022)
Dentro de las estrategias para el desarrollo de bebidas lácteas fermentadas con cualidades funcionales, se considera la inclusión de medios de cultivo vegetales fuente de antioxidantes y fibra inoculado con microorganismos ...