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Infarto del miocardio y tendinitis aquiliana como manifestaciones de hipercolesterolemia familiar
(Universidad de Antioquia, Facultad de MedicinaMedellín, Colombia, 2021)
Estrategias tecnológicas para la eliminación de los sabores amargos y astringentes del aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis Linneo) y evaluación del impacto en la calidad fisicoquímica, estabilidad oxidativa y perfil sensorial
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2021-12)
El aceite de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L) en uno de los aceites de mayor potencial nutricional y económico en diferentes regiones del país. Su composición en ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (~ 50 %) y omega-6 ...