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Mostrando ítems 1-10 de 602
Hygienic-sanitary quality of ground beef
(Univ Federal Ceara, Centro Ciencias Agrarias, 2020-01-01)
The objective of this study was to evaluate the sanitary quality of ground beef sold in supermarkets in the city of Uberlandia, MG. Thirty samples of 200 g each of ground beef purchased from 30 different supermarkets in ...
Hygienic-sanitary quality of fresh Minas cheese: a review
(Univ Federal Ceara, Centro Ciencias Agrarias, 2020-07-01)
Fresh Minas cheese is na originally Brazilian product widely consumed by the population, which manufacture is, generally, of small scale and with little technology. The hygienic sanitary condition of production is the first ...
Hygienic-sanitary quality in abattoirs from Tucuman province, Argentina. Detection, isolation and characterization of Shiga toxin-producing Escherichia coli Calidad higiénico-sanitaria en plantas de faena de la provincia de Tucumán. Detección, aislamiento y caracterización de Escherichia coli productor de toxina ShigaCalidad higiénico-sanitaria en plantas de faena de la provincia de Tucumán. Detección, aislamiento y caracterización de Escherichia coli productor de toxina Shiga
(Asociación Argentina de Microbiología, 2017-07)
Cattle are the main reservoir of Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC), and the strategies to prevent the transmission of these microorganisms are concentrated in the slaughtering plant. The aim of this study was ...
Diagnosis of hygienic-sanitary conditions in restaurants located in the municipality of Cametá-Pará
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2020)
Identification of salmonella spp, listeria monocytogenes, and indicator microorganisms in commercialized raw meats and fresh sausages from Uruguaiana, Rio Grande do Sul, BrazilIdentificação de Salmonella spp, Listeria monocytogenes e micro-organismos indicadores em carnes cruas e embutidos frescais comercializados na cidade de Uruguaiana, Rio Grande do Sul, Brasil
(2021-01-01)
This study evaluated the sanitary hygienic quality and the presence of pathogenic microorganisms in raw meats and fresh sausages marketed in the city of Uruguaiana, Rio Grande do Sul (RS), Brazil. We analyzed 238 samples ...
Qualidade higiênico-sanitária de lingüiças frescais comercializadas em Botucatu, SP
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Efeito da contagem de células somáticas e contagem bacteriana total sobre os constituintes do leite
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2012-07-24)
The study aims to evaluate the effect of somatic cell count (SCC) and total bacterial count (TBC) on the constituents of milk, checking the influence that the climatic variables have on these hygienic-sanitary indicators. ...
Qualidade microbiológica de rações para cães comercializadas no varejo em embalagem fechada e a granel
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2007-08-02)
Nos últimos anos, o segmento de alimentos para animais de estimação no Brasil apresentou um expressivo crescimento no volume de vendas. O mercado brasileiro de rações para cães apresenta os maiores índices de crescimento ...
Qualidade microbiológica de rações para cães comercializadas no varejo em embalagem fechada e a granel
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2007-08-02)
Nos últimos anos, o segmento de alimentos para animais de estimação no Brasil apresentou um expressivo crescimento no volume de vendas. O mercado brasileiro de rações para cães apresenta os maiores índices de crescimento ...