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Mostrando ítems 1-10 de 3495
Sustitución parcial de harina de trigo por harina de quinua (chenopodium quinoa willd) para elaboración de pan de molde.
(Machala : Universidad Técnica de Machala, 2017)
El pan es un producto de consumo diario en el Ecuador, siendo así unos de los componentes principales en la dieta. El objetivo del presente trabajo de titulación fue realizar el estudio de la sustitución parcial de harina ...
Formulación de fideos con sustitución parcial de harina de trigo (triticum durum) por harina de tarwi (lupinos mutabilis) y harina de loche (curcuvita moschata)
(Universidad Señor de SipánPE, 2018)
Los productos de farináceos sin gluten son formulados con harina de trigo dura y/o
almidones refinados y generalmente aportan bajas cantidades de proteínas, minerales y
fibra. El enriquecimiento y fortalecimiento de estos ...
Evaluación de una mezcla con base en harina de arroz semola, harina de arroz de pulimento y harina del procesamiento de achiote, Bixa orellana, para la alimentación de pollo de engorde
(Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia, 1995)
Evaluación de las Distribuciones de Tamaño de Partícula de Harina de Maíz
(J. L. Fernández-Muñoz, 2013-01-16)