Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 104
Extracción y caracterización de la grasa de la almendra de mango (Mangifera indica L.) variedad Kent por prensa mecánica.
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018)
El mango es una de las frutas de mayor abundancia en el país, se comercializa como fruta fresca y una parte es procesada en la obtención de alimentos industrializados, entre 40 a 60 por ciento de la fruta es descartada ...
EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA DE UNA HARINA INTEGRAL PROVENIENTE DE SEMILLAS DE MANGO (Mangifera indica L. Var. Bocado)
(Universidad de Oriente, 2013)
Aprovechamiento de residuos agroindustriales (cáscara de mango) para la formulación de cupcakes
(Universidad Nacional del Santa, 2017)
El presente trabajo de investigación es de tipo Experimental - Tecnológica, cuyo objetivo fue aprovechar las cáscara de mango (Mangifera Indica L.) resultantes del proceso “Elaboración de Néctar de Maracuyá-Mango” de la ...
Tratamientos enzimatico, microondas y ultrasonido en la extracci?n de grasa de semilla de mango (Mangifera indca L.)
(Ibagu? : Universidad del Tolima, 2014(CO COL 170), 2018)
Efecto de la sustitución parcial de la crema de leche por oleína de palma (elaeis guineensis) y grasa de almendra de mango (mangifera indica L.) sobre la viscosidad aparente, overrun, tiempo de derretimiento y aceptabilidad general en helado de vainilla
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)
Se determinó el efecto de la sustitución parcial de la crema de leche (40,
50 y 60%) por tres combinaciones de mezcla de oleína de palma (Elaeis
guineensis) y grasa de almendra de mango (Mangifera indica L.) (1:1, ...
Efecto de tratamientos enzim?tico, microondas y ultrasonido en la extracci?n de grasa de semilla de mango (Mangifera Indica L.)
(Ibagu?: Universidad del Tolima, 2015.170 COL CO, 2015)
Evaluaci?n del rendimiento de extracci?n y caracterizaci?n de la grasa de semilla de 20 accesiones de mango del banco de germoplasma y materiales nativos
(Ibagu? : La universidad del Tolima, 2013Facultad de Ingenier?a Agron?mica, Programa de Ingenier?a Agroindustrial, 2014)