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Mostrando ítems 1-10 de 43
Laser biosensor use for the microbial metabolic activity assessment of kefir vinegarUso de biossensor a laser para avaliação da atividade metabólica microbiana do vinagre de kefir
(Embrapa Secretaria de Pesquisa e Desenvolvimento Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2019)
Efeitos da ingestão do kefir de água em adultos com quadro de constipação intestinalEffects of water kefir ingestion in adults with intestinal constipation
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNutriçãoFaculdade de Ciências da Saúde do Trairi, 2022)
Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química de kefir e da atividade biológica da bebida, de Lactobacillus spp. isolados de diferentes grãos e exopolissacarídeos
(Universidade Federal de Minas GeraisExternas/Outras Instituições, 2022)
Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química de kefir e da atividade biológica da bebida, de Lactobacillus spp. isolados de diferentes grãos e exopolissacarídeos
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilICB - DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGIAPrograma de Pós-Graduação em MicrobiologiaUFMG, 2016-06-24)
Kefir grains are characterized by an exopolysaccharide matrix in which is inserted a complex community of bacteria and yeast. The activity of these microorganisms characterizes kefir grains and drinks they ferment, presenting, ...
Caracterização de bactérias láticas da microbiota de grãos de Kefir cultivados em leite ou água com açúcar mascavo por metodologias dependentes e independentes de cultivos
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2012-07-10)
The Kefir grains are similar in structure to pieces of cauliflower, composed by a variety of bacteria and yeast which are firmly bonded and encapsulated by an insoluble polysaccharide matrix,, that are used to produce a ...
A utilização do Kefir e seus benefícios para a saúde: Revisão integrativaThe use of Kefir and its health benefits: Integrative review
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilEnfermagem, 2018)
Avaliação da viabilidade de micro-organismos isolados de grãos de kefir submetidos ao processo de liofilização para formulação de culturas iniciadoras
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilPrograma de Pós-Graduação em MicrobiologiaUFMG, 2019-02-18)
Kefir is a fermented beverage, traditionally made by the inoculation of kefir grains in food matrices, like milk and sugary water. These grains are constituted by a highly diverse microbiota of bacteria and yeast in a ...
Study of biofilms with kefir associated with soy germs (Glycine max (L.) Merril)Estudo de biofilmes de kefir associado com gérmen de soja (Glycine max (L.) Merril)
(Universidade Federal de Santa Maria, 2021)