Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 32
EFEITO DA ASSOCIAÇÃO DE PECTINASE, INVERTASE E GLICOSE ISOMERASE NA QUALIDADE DO SUCO DE BANANAEFFECT OF ASSOCIATION OF PECTINASE, INVERTASE AND GLUCOSE ISOMERASEON THE QUALITY OF BANANA JUICE
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998)
Sacarificação e isomerização simultâneas de dextrina na produção de xarope de frutose por ação sinérgica de CLEAs magnéticos de amiloglicosidase e Sweetzyme®
(Universidade Federal de São CarlosUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQCâmpus São Carlos, 2019-07-25)
High fructose syrup is a sweetener widely used as a substitute for sucrose by the food and beverage industry. It has many advantages such as relative sweetness superior to sucrose, high solubility, crystallization resistance ...
Produção de etanol a partir de xilose com glicose isomerase e Saccharomyces cerevisiae coimobilizadas em gel de alginato
(Universidade Federal de São CarlosBRUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, 2013-06-20)
In this work, it was studied the simultaneous isomerization and fermentation of xylose to ethanol (SIF) using xylose isomerase (XI) and S. cerevisiae co-immobilized in calcium alginate gel. XI was immobilized on chitosan ...
Influência da linhagem da levedura e das condições de cultivo no processo de isomerização e fermentação simultâneas da xilose
(Universidade Federal de São CarlosBRUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, 2013-03-21)
The conversion of the hemicellulosic fraction in ethanol is a factor that impacts on the economic viability of the second generation ethanol production process from sugar cane bagasse. Hemicellulose from bagasse is a ...
Produção de etanol a partir da fração hemicelulósica do bagaço de cana usando glicose isomerase coimobilizada com Saccharomyces cerevisiae
(Universidade Federal de São CarlosBRUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, 2014-04-23)
Glucose isomerase (GI) was covalently immobilized and co-immobilized with baker yeast in calcium alginate beads for ethanol production by simultaneous isomerization and fermentation of xylose or hemicellulose hydrolysate ...
Aplicações de coquetéis de celulases para a sacarificação enzimática do bagaço de cana-de-açúcar
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014-02-21)
The first chapter of this work describes the pretreatment of sugarcane bagasse cane and evaluates its enzymatic saccharification from different enzymatic extracts of Penicillium viridicatum RFC3, Trichoderma reesei QM9414 ...
Uma breve revisão sobre o efeito da manose em células tumorais
(Universidade Federal de São Paulo, 2022-07-28)
Durante o desenvolvimento tumoral, as células cancerígenas passam por uma série de modificações que fornecem capacidades específicas de proliferação e sobrevivência, incluindo alterações no metabolismo celular. As mudanças ...
Produção de frutose a partir de hidrolisado enzimático de amido de mandioca
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-05-08)
Os produtos das hidrólises de amido são glicose, maltose e uma série de oligossacarídeos e polissacarídeos que encontram utilização principalmente na indústria de alimentos. Neste grupo enquadram-se os adoçantes que aditam ...