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Mostrando ítems 1-10 de 145
Autoensamblaje del caseinomacropéptido (CMP) y su impacto en la gelificación y espumadoCasinmacropeptide (CMP) self-assembly and its impact on gelation and foam
(Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires, 2012)
Estudio fisico-químico de los procesos de gelificación y pardeamiento ocurridos en la fabricación de dulce de leche.
(LATACUNGA / UTC / 2010, 2013)
Estudio físico-químico de los procesos de gelificación y pardeamiento ocurridos en la fabricación de dulce de leche.
(LATACUNGA / UTC / 2010, 2013)
Estabilidad y procesos de gelificación en emulsiones aceite esencial de naranja-en-agua a base de goma de mezquite
(ROSAS DURAZO, AARON DE JESUS, 2006)
Microencapsulación de la sangre bovina por el método de gelificación iónica y su aplicación en la fortificación de queso fresco
(Universidad Nacional de San Cristóbal de HuamangaPE, 2023)
La ingesta inadecuada de micronutrientes en la dieta diaria es un problema de salud común, especialmente en localidades de pobreza y pobreza extrema, identificando al hierro como el micronutriente más deficiente en el ...
Derivados de benzobistiazol como materiales funcionales basados en auto-organización molecular.
(Universidad de Concepción.Facultad de Ciencias Químicas, 2014)
En este trabajo se sintetizó una serie de ésteres y una serie de amidas policatenares, derivadas del heterociclo benzobistiazol, con propiedades mesomorfas. Se sintetizaron dos precursores bi-funcionales derivados del ...
Caracterización físico química, cinética de gelificación y evaluación espectroscópica de la pectina del mesocarpio del fruto corryocactus brevistylus (sancayo)
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2019)