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Mostrando ítems 1-10 de 725
Caracteristicas tecnologicas e sensoriais de biscoitos com alto teor de casca de soja cozidos em microondas.
(Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.32, n.7, p.739-745, jul.1997., 2011)
Síntese de nanolátices acrílicos por polimerização em emulsão para aplicação em tingimento de malha de fibra de soja
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNPROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM QUÍMICA, 2021-01-29)
In this work, nanolatexes were produced by semicontinuous emulsion
polymerization. Parameters such as monomeric composition, initiator and
surfactant type were investigated in order to obtain a nanolatex with small ...
Sobremesa láctea sem lactose e sobremesa de soja, enriquecidas com fibras e calda de morango
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosTecnologia em AlimentosUTFPR, 2015-02-13)
The development of lactose-free products meets the market with new options consumption for the lactose intolerant. Few food emulsions sold as desserts are without lactose. The intake of prebiotic fibers should be encouraged ...
Agregado de valor a expeller de soja
(Universidad del Centro Educativo Latinoamericano, 2019-12)
El presente trabajo se enfoca en la extracción acuosa de proteínas a partir de expeller de soja y su posterior precipitación, así como en el análisis de los efluentes sólidos resultantes de este proceso a fines de evaluar ...
Estudo de lipoxigenases em extrato hidrossolúvel de soja (Glycine max (L.) Merr.) submetido a diferentes tratamentos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-06-29)
O extrato hidrossolúvel de soja-EHS (“leite de soja”) é considerado uma bebida importante devido as suas características funcionais. No entanto, a bebida sofre restrições sensoriais pela população ocidental, devido ao sabor ...