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Arroz doce fortificado com Fe e Zn, tiamina e ácido fólico (Ultra Rice ® ): da formulação à biodisponibilidade de Fe em ratos WistarRice-based fortified dessert with Fe, Zn, thiamine and folic acid (Ultra Rice ® ): from formulation to iron bioavailability in rats Wistar
(Universidade Federal de Viçosa, 2017)