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Mostrando ítems 1-10 de 107
Producao de Iogurte de Soja com Diferentes Associacoes de Bacterias Lacticas.
(Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.29, n.10, p.1593-1601. out. 1994, 2011)
Diversidade genética de bactérias lácticas presentes em destilarias de álcool combustível nos Estados da Paraíba e Pernambuco
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Introdução à ciência através de atividade culinária investigativa: fermentação láctica
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013)
Introdução: Diferentes formas de pensar podem ser apresentadas aos alunos para construir um perfil conceitual dentro de domínios específicos. Neste sentido, a utilização de uma atividade investigativa envolvendo a culinária ...
Estudo da fermentação lática de proteínas do pescado visando a obtenção de surimi anchovado
(Universidade Federal da Grande DouradosBrasilFaculdade de Ciências Biológicas e AmbientaisUFGD, 2020)
Caracterização físico-química e química do fruto do juazeiro (Ziziphus joazeiro Mart) e avaliação da sua conservação por fermentação láctica
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNPROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM QUÍMICA, 2014-06-30)
Considering the plant biodiversity in the Brazilian Northeast, whose
components can be inserted into sustainable production systems, the jujube
(Ziziphus joazeiro Mart.) emerges as to recovery of its fruit. The present ...
Influência do teor de lactose de leites UHT sobre fermentação láctica
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIASUFMG, 2017-08)