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Mostrando ítems 1-10 de 1684

Avaliação voltamétrica da capacidade antioxidante de cogumelos utilizando-se os compostos fenólicos como marcadores de qualidade.

MAGARELLI, G.; SANTOS JÚNIOR, L. F.; MIRANDA, C. O.; SIMÕES, M. C.; URBEN, A. F.; CASTRO, C. S. P. de (2014)

Quantificação de fenóis totais em cinco clones de seringueira, Hevea brasiliensis (Euphorbiaceae).

SANTOS, R. S. (2014)

Influência do Branqueamento na Concentração de Compostos Fenólicos em Farinhas

MARIEL HANG DE OLIVEIRA; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ponta Grossa, Paraná, Brasil (Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR, 2017)

Compostos fenólicos totais antocianinas, carotenóides e atividade antioxidante dos frutos e sementes de jambolão Syzygium jambolanum).

PEREIRA, M. C.; VIZZOTTO, M. (2008)

Teores de fenólicos em raizes de milho sob toxidez de alumínio.

RAPOSEIRAS, R.; SOUZA, I. R. P. de; ALVES, V. M. C.; MAGALHAES, P. C.; SCHAFFERT, R. E. (2005)

Total phenolics and anthocyanins contents of açaí pulp after pasteurization.

MATTIETTO, R.; MATTA, V.; FREITAS, D. de G. C. (2010)

Avaliação dos efeitos da osmose inversa na concentração de suco de melão e na sua qualidade final.

MIRANDA, T.; CABRAL, L. M. C.; MIRANDA, N.; GOMES, F. dos S.; MATTA, V. M. da (2010)

Estudos Fitoquímicos e Biológicos de Melaleuca Alternifolia

SOARES, Thaise Sibelli (2013)

ANÁLISE DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO ÁCIDO GÁLICO E DO TROLOX UTILIZANDO OS MÉTODOS ABTS E FENÓLICOS TOTAIS FRENTE VARIAÇÕES DE TEMPERATURA, TEMPO E PH

ANDRESSA LOPES FERRARI; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Apucarana, Paraná, Brasil; ELTON GUNTENDORFER BONAFÉ; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Apucarana, Paraná, Brasil; SHARISE BEATRIZ ROBERTO; Universidade Estadual de Maringá; LUANA CAROLINE DE FIGUEIREDO; Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Apucarana, Paraná, Brasil (Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR, 2017)

Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria)

QUEIROZ, Yara Severino de; SOARES, Rosana Aparecida Manólio; CAPRILES, Vanessa Dias; TORRES, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva; AREAS, José Alfredo Gomes (Caracas, 2009)

As características nutricionais, funcionais e agrícolas do amaranto são responsáveis pelo aumento do interesse por este alimento nas últimas décadas. O grão pode ser cozido, estourado, torrado, extrusado ou moído para ser ...

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