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Mostrando ítems 1-10 de 38
Effect of chia (Salvia hispanica L.) on glucose metabolism, and their molecular mechanisms on insulin resistance conditions, in vivo and in vitroEfeito da chia (Salvia hispanica L.) no metabolism de glicose, e mecanismos moleculares em condições de resistência à insulina, in vivo e in vitro
(Universidade Federal de Viçosa, 2021)
Utilização de farinha de chia (Salvia hispânica) na elaboração de pão sem glúten sem adição de goma e gordura
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2015-03-12)
Celiac disease is a permanent intolerance to gluten and its treatment is based in the total removal of these dietary proteins . The chia seed is highly nutritious because of the high content of protein, dietary fiber and ...
Produção de farinha de kinako a partir de variedade de soja BRS 257 e desenvolvimento e caracterização de pão de forma com kinako e chia (Salvia hispânica)
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato BrancoPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, 2014-08-28)
The kinako is an integral flour obtained from the seed of roasted and ground soybean. This flour has high nutritional quality according to the content of protein, fiber, unsaturated fatty acids and bioactive compounds such ...
Farinha e óleo de chia (Salvia hispanica L.) modulam a saúde intestinal em ratos com alterações metabólicasChia flour and oil (Salvia hispanica L.) modulate intestinal health in rats with metabolic disorders
(Universidade Federal de ViçosaCiência da Nutrição, 2023)
Desenvolvimento de queijo petit suisse probiótico adicionado de farinha de chia
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2017)
Elaboração de panetone integral à base de farinhas sem glúten e sementes
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNEngenharia de AlimentosDepartamento de Engenharia Química, 2021-09-08)
Effect of chia (Salvia hispanica l.) on the bioavailability of minerals, lipid profile, inflammation, oxidative stress, and intestinal healthEfeito da chia (Salvia hispanica l.) na biodisponibilidade de minerais, no perfil de lipídio, na inflamação, no estresse oxidativo e na saúde intestinal
(Universidade Federal de Viçosa, 2020)
Desenvolvimento e caracterização de alimentos isentos de glúten contendo farinha de grãos integrais como fonte de nutrientes essenciais
(Universidade Estadual de MaringáBrasilPrograma de Pós-Graduação em Ciência de AlimentosUEMMaringá, PRCentro de Ciências Agrárias, 2018)