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Mostrando ítems 1-10 de 17
Prediction of the freezing point of multicomponent liquid refrigerant solutions
(Elsevier, 2011-05)
The freezing point is one of the most critical properties required to complete the mathematical formulation related to the transport phenomena involved in the immersion chilling and freezing (ICF) of foods. Unfortunately, ...
Obtención de parámetros de interacción entre moléculas en métodos UNIQUAC para sistemas con electrolitos disueltos mediante primeros principios
(2014)
El objetivo principal de este trabajo fue explorar la posibilidad de obtener los parámetros de interacción requeridos por el modelo UNIQUAC para el cálculo de coeficientes de actividad en soluciones electrolíticas sin ...
Equilibrio de fases para sistemas electrolíticos con mezclas de solventes e iones
(2011)
Esta Tesis de Maestría en Ingeniería Química se enfoca de forma especial en el desarrollo de herramientas para el diseño de un proceso intensificado, de cristalización reactiva, para la producción simultánea de ácido ...
Modelos avanzados de simulación del proceso de congelación de alimentos por inmersión en soluciones acuosas refrigerantes
(2012-09-06)
El proceso de enfriamiento y/o congelación por inmersión (ICF, Immersion Chilling and Freezing) de un alimento consiste en someter al producto a bajas temperaturas usando soluciones acuosas concentradas como medio refrigerante. ...
Prediction of heat capacity, density and freezing point of liquid refrigerant solutions using an excess Gibbs energy model
(Elsevier, 2007-12)
Immersion chilling and freezing (ICF) of foods use aqueous solutions at low temperature that are considered secondary refrigerants. These solutions contain solutes such as NaCl, CaCl2, KCl, ethanol, glucose, etc. The ICF ...
Measurement and modeling of isobaric vapor - Liquid equilibrium and isothermal interfacial tensions of ethanol + hexane+2,5-Dimethylfuran mixture
(2018)
Isobaric vapor-liquid equilibrium data have been measured for the ternary system ethanol + hexane + 2,5-dimethylfuran at 94 kPa and in the temperature range 330-344 K. Equilibrium determinations were performed in a ...
Experimental determination and theoretical modeling of the vapor-liquid equilibrium and surface tensions of hexane plus tetrahydro-2H-pyran
(ELSEVIER, 2012)
Isobaric vapor-liquid equilibrium (VLE) data have been measured for the binary system hexane + tetrahydro-2H-pyran at 50, 75, and 94 kPa and over the temperature range 321-358 K using a vapor-liquid equilibrium still with ...