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Mostrando ítems 1-10 de 220
Etnografía sobre población y alimentación de los Quichuas de la Comuna de Playas de Cuyabeno
(QUITO / PUCE / 2010, 2010)
Esta tesis como indica su nombre, consiste en un estudio etnográfico enfocado en la
alimentación de una de las cinco nacionalidades indígenas, habitantes de la reserva de producción faunística del Ecuador Cuyabeno: la ...
Gato por liebre : Prácticas alimenticias en Floridablanca
(Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras., 2004)
Resumen temporalmente no disponible. La presente obra no cuenta con resumen provisto por el autor.
Conociendo lo nuestro. La cultura de los grupos guaraníticos del río Paraná y su construcción del sistema alimentario actual.
(Universidad de Belgrano. Facultad de Ciencias de la Salud., 2001)
Investigar la cultura y en particular la alimentación de grupos indígenas de la familia lingüística guaraní,
en su actual proceso de aculturación, como isleros del río Paraná Medio y ...
Alimentación cotidiana y normas de género: un etnodramaFood in everyday life and gender norms: an ethnodrama
(Apostadigital, 2017-06)
El objetivo de este artículo fue reflexionar sobre la relación entre alimentación cotidiana y normas de género en la Argentina contemporánea utilizando el etnodrama, un enfoque de investigación cualitativa enmarcado en la ...
Mote, llamas y piedras ausentes: Etnografía de una kalapurca cuseña
(Universidade Federal da Bahia, 2020)
La kalapurca es un plato tradicional andino muy antiguo que se prepara y consume en el norte de Chile, el sur de Bolivia y noroeste argentino. De origen aymara, su nombre deriva de las palabras qala (piedra) y phurk’a ...
Una etnografía visual sobre la nostalgia del paladarA visual ethnography about taste nostalgia
(CICSHAL-RELIGACIÓN. CENTRO DE INVESTIGACIONES EN CIENCIAS SOCIALES Y HUMANIDADES DESDE AMÉRICA LATINA, 2019)
Aprovisionamiento y preferencias alimentarias en la ciudad de Ayacucho
(Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2016)
La presente investigación aborda como categorías antropológicas de estudio y análisis las nociones "sistema de abastecimiento" y "preferencias alimentarias", dentro de un complejo contexto de resignificación de la cultura ...