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Efeito da inoculação de esporos de Clostridium estertheticum e Clostridium gasigenes em carne bovina ambalada a vácuo e capacidade de Clostridium estertheticum de formar biofilmesEffect of innoculated spores of Clostridium estertheticum and Clostridium gasigenes on vaccum packaged meat and ability of Clostridium estertheticum to form biofilm

Kawaichi, Marisa Emiko ([s.n.], 2010)

Clostridium estertheticum e Clostridium gasigenes : detecção, isolamento, rastreamento e controle no processamento de carne bovina resfriada embalada a vacuoClostridium estertheticum and Clostridium gasigenes : detection, isolation, tracking and control in processing of vacuum-packed chilled bovine meat

Rosa, Vanessa Pires da ([s.n.], 2009)

Blown Pack Spoilage In Vacuum-packaged Meat: A Review On Clostridia As Causative Agents, Sources, Detection Methods, Contributing Factors And Mitigation Strategies

Hungaro; HM; Caturla; MYR; Horita; CN; Furtado; MM; Sant'Ana; AS (ELSEVIER SCIENCE LONDONLONDON, 2016)

Blown Pack Spoilage In Vacuum-packaged Meat: A Review On Clostridia As Causative Agents, Sources, Detection Methods, Contributing Factors And Mitigation Strategies

Hungaro; Humberto M.; Caturla; Magdevis Y. R.; Horita; Claudia N.; Furtado; Marianna M.; Sant'Ana; Anderson S. (Elsevier Science LondonLondon, 2016)

Associação de bactérias da família Enterobacteriaceae e Clostridium estertheticum com a deterioração blown pack em cortes cárneos embalados a vácuo

Junior, Oswaldo Durival Rossi [UNESP]; Universidade Estadual Paulista (Unesp) (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-06-06)

A deterioração “blown pack” é caracterizada por abundante produção de gás, induzindo a completa distensão da embalagem durante o processo de estocagem sob refrigeração. Quando a embalagem é aberta, há um odor desagradável, ...

Associação de bactérias da família Enterobacteriaceae e Clostridium estertheticum com a deterioração blown pack em cortes cárneos embalados a vácuo

Junior, Oswaldo Durival Rossi [UNESP]; Universidade Estadual Paulista (Unesp) (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-06-06)

Influence of different shrinking temperatures and vacuum conditions on the ability of psychrotrophic Clostridium to cause 'blown pack' spoilage in chilled vacuum-packaged beef

Silva, Alessandra R.; Tahara, Ana Claudia C.; Chaves, Rafael D.; Sant'Ana, Anderson S.; Faria, Jose de Assis F.; Massaguer, Pilar R. (ElsevierOxford, 2012)

Associação de bactérias da família Enterobacteriaceae e Clostridium estertheticum com a deterioração blown pack em cortes cárneos embalados a vácuo

Felipe, Lívia Mara (Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)

Involvement of Clostridium gasigenes and C. algidicarnis in 'blown pack' spoilage of Brazilian vacuum-packed beef

Silva, AR; Paulo, EN; Sant'Ana, AS; Chaves, RD; Massaguer, PR (Elsevier Science BvAmsterdamHolanda, 2011)

Clostridium psicrotróficos em carnes embaladas a vácuo = enumeração, identificação, fontes e avaliação da habilidade de reprodução do defeito de estufamentoPsychrotrophic Clostridium in vacuum packed meats : enumeration, identification, sources and assessment of blowing ability

Marques, Alessandra Regina da Silva ([s.n.], 2010)

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Blown Pack Spoilage In Vacuum-packaged Meat: A Review On Clostridia As Causative Agents, Sources, Detection Methods, Contributing Factors And Mitigation Strategies

Blown Pack Spoilage In Vacuum-packaged Meat: A Review On Clostridia As Causative Agents, Sources, Detection Methods, Contributing Factors And Mitigation Strategies

Associação de bactérias da família Enterobacteriaceae e Clostridium estertheticum com a deterioração blown pack em cortes cárneos embalados a vácuo

Associação de bactérias da família Enterobacteriaceae e Clostridium estertheticum com a deterioração blown pack em cortes cárneos embalados a vácuo

Influence of different shrinking temperatures and vacuum conditions on the ability of psychrotrophic Clostridium to cause 'blown pack' spoilage in chilled vacuum-packaged beef

Associação de bactérias da família Enterobacteriaceae e Clostridium estertheticum com a deterioração blown pack em cortes cárneos embalados a vácuo

Involvement of Clostridium gasigenes and C. algidicarnis in 'blown pack' spoilage of Brazilian vacuum-packed beef

Clostridium psicrotróficos em carnes embaladas a vácuo = enumeração, identificação, fontes e avaliação da habilidade de reprodução do defeito de estufamentoPsychrotrophic Clostridium in vacuum packed meats : enumeration, identification, sources and assessment of blowing ability