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Estudo do processo de obtenção de gotas de mamão (Carica papaya L.) por esferificação básicaStudy of the process of getting the drops of papaya (Carica papaya L.) per basic spherification
(Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2021)
Desenvolvimento e avaliação sensorial de iogurte adicionado de “caviar” de cenoura por crianças
(Revista do Instituto Laticínios Cândido Tostes, 2018)