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Mostrando ítems 1-10 de 216
Optimización del uso de la harina de quinua (chenopodiumquinoa) como sustituyente parcial de proteína en la elaboración del chorizo ahumado
(2016)
This previous job has its objetive to develop smoked sausage with some different percentages of flour of quinua (Chenopodium quinoa) like addition to indicate which is the most appropiated count of to let us to increase ...
Desarrollo y elaboración de génova y chorizo cóctel con carne de conejo
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2004)
Sustitución de carne de res por carne de llama (lama glama) en la elaboración de chorizo y su determinación de vida útil
(Universidad Nacional del Altiplano, 2017)
Sustitución de carne de res por carne de llama (lama glama) en la elaboración de chorizo y su determinación de vida útil
(Universidad Nacional del Altiplano, 2017)