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Optimización de las características físicas, nutritivas y sensoriales del pan elaborado con harina de peladilla de espárrago, kiwicha y trigo
(Universidad Nacional de Trujillo, 2015-04-10)
El objetivo del presente trabajo de investigación fue evaluar las propiedades nutritivas, físicas y sensoriales de un pan funcional elaborado con harina de kiwicha, harina de peladilla de espárrago y harina de trigo. Para ...
Optimización de las características físicas, nutritivas y sensoriales del pan elaborado con harina de peladilla de espárrago, kiwicha y trigo
(Universidad Nacional de Trujillo, 2015-04-10)
El objetivo del presente trabajo de investigación fue evaluar las propiedades nutritivas, físicas y sensoriales de un pan funcional elaborado con harina de kiwicha, harina de peladilla de espárrago y harina de trigo. Para ...
Optimización de las características físicas, nutritivas y sensoriales del pan elaborado con harina de peladilla de espárrago, kiwicha y trigo
(Universidad Nacional de Trujillo, 2017)