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Mostrando ítems 1-10 de 46
Qualidade nutricional dos queijos mussarela orgânico e convencional elaborados com leite de búfala e de vaca
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Qualidade nutricional dos queijos mussarela orgânico e convencional elaborados com leite de búfala e de vaca
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-12-06)
A produção animal sob sistema orgânico certificado ainda é pouco explorada no país, mas já existem criações de búfalas e de vacas leiteiras neste sistema, sendo o queijo mussarela o principal produto obtido a partir do ...
Qualidade nutricional dos queijos mussarela orgânico e convencional elaborados com leite de búfala e de vaca
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-12-06)
A produção animal sob sistema orgânico certificado ainda é pouco explorada no país, mas já existem criações de búfalas e de vacas leiteiras neste sistema, sendo o queijo mussarela o principal produto obtido a partir do ...
Evaluación de queso mozzarella elaborado a partir de tres tipos de leche de mamíferas domésticas.
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2023-01-19)
The objective of this research was to conduct a literature review on the evaluation of mozzarella cheese made from three types of milk from domestic mammals (cow, goat, and buffalo). The methodology was based on the ...
Análise microbiológica e caracterização eletroforética do queijo mussarela elaborado a partir de leite de búfala
(2009-01-01)
This study evaluated the microbiological quality of mozzarella cheese made from buffalo milk obtained from retail outlets and validated their authenticity by checking the product for the possible presence of cow milk. The ...
Análise microbiológica e caracterização eletroforética do queijo mussarela elaborado a partir de leite de búfala
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009-03-01)
O presente trabalho visou avaliar a qualidade microbiológica de queijos mussarela elaborados a partir de leite de búfala, adquiridos do comércio varejista, assim como, verificar a sua autenticidade, averiguando a possível ...
Análise microbiológica e de caracterização eletroforética do queijo mussarela, elaborado a partir de leite de búfala
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-11-29)
O presente trabalho visou avaliar a qualidade microbiológica de queijos mussarela elaborados a partir de leite de búfala, adquiridos do comércio varejista, assim como, verificar a sua autenticidade, averiguando a possível ...
Análise microbiológica e caracterização eletroforética do queijo mussarela elaborado a partir de leite de búfala
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009-03-01)
O presente trabalho visou avaliar a qualidade microbiológica de queijos mussarela elaborados a partir de leite de búfala, adquiridos do comércio varejista, assim como, verificar a sua autenticidade, averiguando a possível ...
Análise microbiológica e de caracterização eletroforética do queijo mussarela, elaborado a partir de leite de búfala
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-11-29)
O presente trabalho visou avaliar a qualidade microbiológica de queijos mussarela elaborados a partir de leite de búfala, adquiridos do comércio varejista, assim como, verificar a sua autenticidade, averiguando a possível ...