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Efeito do tempo de confinamento sobre o desempenho, ganho em carcaça e rendimento de desossa de bovinos Nelore

Resende, Flávio Dutra de [UNESP]; Universidade Estadual Paulista (Unesp) (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2018-02-22)

Objetivou-se avaliar o efeito do tempo de confinamento sobre o desempenho, ganho em carcaça e rendimento de desossa (padrão brasileiro) de tourinhos Nelore. Trezentos e sessenta animais (peso inicial= 389± 33.8 kg e 26 ...

Efeito do peso de abate nos rendimentos, caracteristicas de carcaça e qualidade da carne de novilhos nelore e mestiços canchim-nelore

Oliveira, Afonso de Liguori ([s.n.], 1993)

Clostridium psicrotróficos em carnes embaladas a vácuo = enumeração, identificação, fontes e avaliação da habilidade de reprodução do defeito de estufamentoPsychrotrophic Clostridium in vacuum packed meats : enumeration, identification, sources and assessment of blowing ability

Marques, Alessandra Regina da Silva ([s.n.], 2010)

Qualidade da carne de contrafilé de bovinos three-cross submetidos a três dietas contendo grão de girassol, grão de linhaça ou grão de soja

Barretto, Andrea Carla da Silva [UNESP]; Universidade Estadual Paulista (Unesp) (Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2018-02-16)

A procura por cortes cárneos de alta qualidade nutricional e sensorial vem aumentando, e algumas das estratégias utilizadas para melhorar as características de qualidade final da carne são o cruzamento entre raças bovinas, ...