Search
Now showing items 1-10 of 72
Aplicação de amido modificado no processo de clarificação de cerveja artesanal
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoMedianeiraBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de AlimentosUTFPR, 2015-12-21)
The flavor of beer is determined by the feedstock, the type of process and the yeast used, in addition to the compounds produced during fermentation and maturation, that ecxercises greater impact. The production of modified ...
Elaboração de cerveja artesanal tipo ale com malte de milho e farinha de arroz
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosTecnologia em AlimentosUTFPR, 2015-07-08)
Celiac disease is a permanent intolerance to gluten, the treatment consists of the exclusion of this dietary protein. With limited access to gluten-free beer, individuals who have the disease have difficulty consuming the ...
Marayniyoq, un establecimiento wari en el valle de Ayacucho, Perú
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2000)
Methodi Ordinatio para estudo de fumonisinas na produção de cerveja
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilPrograma de Pós-Graduação em BiotecnologiaUTFPR, 2021-12-13)
Beer is made up of water, hops, malt and yeast and is one of the most consumed beverages in the world. A problem for the brewing industry is mycotoxin contamination. These secondary metabolites produced by filamentous fungi ...
Leveduras utilizadas no processo de fabricação da cerveja
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2011-07-28)
This work presents the responsible yeast for sensory and alcohol fermentation of beer produced in breweries. Beer is a fermented beverage with a history of 6.000 to 8.000 years. The development process of the beer is ...
Marayniyoq, un establecimiento wari en el valle de Ayacucho, Perú
(Pontificia Universidad Católica del Perú. Fondo EditorialPE, 2018)
Produção de cerveja utilizando cevada como adjunto de malte
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-12-04)
O objetivo do presente trabalho foi produzir cervejas utilizando cevada como adjunto de malte e compará-las, quanto ao valor calórico, característica físico-química e sensorial, com cervejas puro malte (primeira fase), e ...
Produção de cerveja utilizando cevada como adjunto de malte
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-12-04)
O objetivo do presente trabalho foi produzir cervejas utilizando cevada como adjunto de malte e compará-las, quanto ao valor calórico, característica físico-química e sensorial, com cervejas puro malte (primeira fase), e ...
El Horizonte Medio en el conjunto arquitectónico Julio C. Tello de Cajamarquilla
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2000)
El Horizonte Medio en el conjunto arquitectónico Julio C. Tello de Cajamarquilla
(Pontificia Universidad Católica del Perú. Fondo EditorialPE, 2018)