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Avaliação microbiológica, físico-química e aceitação sensorial de cenouras orgânica e convencional minimamente processadasEvaluation microbiological, physicochemistries and sensory acceptance of the organic and conventional carrots minimally processed

Arruda, Aline Cristina (Universidade Federal de Viçosa, 2016)

Avaliação sensorial discriminativa e afetiva de cenoura minimamente processada contendo microcristais de curcumina como conservante natural

Palazzi, Nicole Campezato (Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2016-06-13)

The minimally processed vegetables pass through some changes during its preparation, modifying its natural form, but without changing the quality of the fresh produc. Curcumin is a compound extracted from rhizomes of ...

Análise sensorial de genótipos de cenoura cultivados em sistema orgânico e convencionalSensorial analysis of carrot genotypes grown under organic and conventional conditions

Carvalho, Assis Marinho; Junqueira, Ana Maria Resende; Vieira, Jairo Vidal; Botelho, Raquel Braz Assunção (2011)

Influência da temperatura na composição gasosa e nos parâmetros físico-químicos e sensoriais de cenoura orgânica (Daucus carota L. var. Brasília) minimamente processada

Barbosa, Lisiane das Neves (Florianópolis, SC, 2012)

Aproveitamento integral de cenoura para o desenvolvimento de macarrão tipo talharim

Nagasaki, Hanna Sayuria (Universidade Federal de UberlândiaBrasilEngenharia de Alimentos, 2020)

Desenvolvimento de bolo de cenoura sem glúten com sacarose e diet e estudo do impacto do edulcorante no perfil sensorial e na aceitação do consumidorDevelopment of gluten-free carrot cake with sucrose and diet and study on the impact of sweeteners and sensory profile consumer

Maurício, Angélica Aparecida, 1972- ([s.n.], 2011)

Extrato de própolis na sanitização e conservação de cenoura minimamente processada

Kameyama, Oswaldo; Abrão Júnior, Jéferson; Teixeira, Joesse Maria de Assis; Andrade, Nélio José de; Minin, Valéria Paula Rodrigues; Soares, Liliane dos Santos (Revista Ceres, 2018)

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Avaliação microbiológica, físico-química e aceitação sensorial de cenouras orgânica e convencional minimamente processadasEvaluation microbiological, physicochemistries and sensory acceptance of the organic and conventional carrots minimally processed

Avaliação sensorial discriminativa e afetiva de cenoura minimamente processada contendo microcristais de curcumina como conservante natural

Análise sensorial de genótipos de cenoura cultivados em sistema orgânico e convencionalSensorial analysis of carrot genotypes grown under organic and conventional conditions

AVALIAÇÃO DE CAROTENÓIDES EM CENOURA E ANÁLISE SENSORIAL DE BARRAS DE CEREAIS ELABORADAS COM CENOURA DESIDRATADA

Parâmetros físico-químicos e sensoriais de diferentes variedades de cenouras (Daucus carota L.) em cultivo orgânico

Desenvolvimento e avaliação sensorial de iogurte adicionado de “caviar” de cenoura por crianças

Influência da temperatura na composição gasosa e nos parâmetros físico-químicos e sensoriais de cenoura orgânica (Daucus carota L. var. Brasília) minimamente processada

Aproveitamento integral de cenoura para o desenvolvimento de macarrão tipo talharim

Desenvolvimento de bolo de cenoura sem glúten com sacarose e diet e estudo do impacto do edulcorante no perfil sensorial e na aceitação do consumidorDevelopment of gluten-free carrot cake with sucrose and diet and study on the impact of sweeteners and sensory profile consumer

Extrato de própolis na sanitização e conservação de cenoura minimamente processada

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Avaliação microbiológica, físico-química e aceitação sensorial de cenouras orgânica e convencional minimamente processadasEvaluation microbiological, physicochemistries and sensory acceptance of the organic and conventional carrots minimally processed

Avaliação sensorial discriminativa e afetiva de cenoura minimamente processada contendo microcristais de curcumina como conservante natural

Análise sensorial de genótipos de cenoura cultivados em sistema orgânico e convencionalSensorial analysis of carrot genotypes grown under organic and conventional conditions

AVALIAÇÃO DE CAROTENÓIDES EM CENOURA E ANÁLISE SENSORIAL DE BARRAS DE CEREAIS ELABORADAS COM CENOURA DESIDRATADA

Parâmetros físico-químicos e sensoriais de diferentes variedades de cenouras (Daucus carota L.) em cultivo orgânico

Desenvolvimento e avaliação sensorial de iogurte adicionado de “caviar” de cenoura por crianças

Influência da temperatura na composição gasosa e nos parâmetros físico-químicos e sensoriais de cenoura orgânica (Daucus carota L. var. Brasília) minimamente processada

Aproveitamento integral de cenoura para o desenvolvimento de macarrão tipo talharim

Desenvolvimento de bolo de cenoura sem glúten com sacarose e diet e estudo do impacto do edulcorante no perfil sensorial e na aceitação do consumidorDevelopment of gluten-free carrot cake with sucrose and diet and study on the impact of sweeteners and sensory profile consumer

Extrato de própolis na sanitização e conservação de cenoura minimamente processada