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Mostrando ítems 1-10 de 114
Aceitação sensorial e composição centesimal da carne de ovelhas abatidas em diferentes estágios fisiológicos
(Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Escola de Veterinária, 2012-08-01)
Estudaram-se a composição centesimal do músculo Longissimuslumborum e a aceitação sensorial do músculo Longissimus thoracis, provenientes de ovelhas de descarte da raça Santa Inês, abatidas em distintos estágios fisiológicos. ...
Aceitação sensorial e composição centesimal da carne de ovelhas abatidas em diferentes estágios fisiológicos
(Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Escola de Veterinária, 2012-08-01)
Estudaram-se a composição centesimal do músculo Longissimuslumborum e a aceitação sensorial do músculo Longissimus thoracis, provenientes de ovelhas de descarte da raça Santa Inês, abatidas em distintos estágios fisiológicos. ...
Características da carcaça e da carne de ovelhas Santa Inês abatidas em três estágios fisiológicos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-02-17)
O experimento foi conduzido no intuito de avaliar ovelhas de descarte abatidas em diferentes estágios fisiológicos e terminadas em confinamento, quanto aos rendimentos de carcaça e seus cortes, assim como dos percentuais ...
Estudo da suplementação de ovelhas, idade á desmama e sistemas de terminação de cordeiros machos inteiros sobre a qualidade da carne
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Estudo da suplementação de ovelhas, idade á desmama e sistemas de terminação de cordeiros machos inteiros sobre a qualidade da carne
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Características da carcaça e da carne de ovelhas Santa Inês abatidas em três estágios fisiológicos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Características da carcaça e da carne de ovelhas Santa Inês abatidas em três estágios fisiológicos
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Aceitação sensorial e composição centesimal da carne de ovelhas abatidas em diferentes estágios fisiológicos
(Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Escola de Veterinária, 2014)
Propriedades físico-químicas e sensoriais de embutidos fermentados formulados com diferentes proporções de carne suína e de ovelhas de descarte
(Universidade Federal de Santa Maria, 2009)
Avaliou-se a inclusão de diferentes níveis de carne de ovelhas de descarte (animais Texel × Ile de France com idade superior a seis anos) em relação à carne suína sobre a qualidade de embutidos fermentados do tipo ...