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Caracterização da microbiota bacteriana de carne bovina embalada a vácuo armazenada em diferentes temperaturasCharacterization of the bacterial microbiota of vacuum-packed beef stored at different temperatures
(Universidade Federal de ViçosaMedicina Veterinária, 2023)
Análise microbiológica, molecular e físico-química da carne moída comercializada em supermercados de Macapá, Amapá
(UNIFAP - Universidade Federal do AmapáBrasil, 17-04-2019)
Foodborne Diseases (FBD) are a serious public health problem in Brazil and, as regards bovine meat, its chemical composition, high water content and a favorable pH constitutes an excellent substrate for a large variety of ...
Populações de Clostridium spp. em carne bovina embalada a vácuo associadas a blown packClostridium spp. populations in vacuum-packed beef associated with blown pack
(Universidade Federal de ViçosaMedicina Veterinária, 2023)
Presença de Escherichia coli diarreiogênicas em bovinos provenientes de criações extensiva e intensiva e na linha de abate e processamentoPresence of diarrheagenic Escherichia coli in cattle from extensive and intensive breeding and in the slaughter and processing line
(Universidade Federal de Viçosa, 2022)
Ocorrência e perfil de susceptibilidade aos antimicrobianos de bastonetes Gram negativos isolados de amostras de proteína animal em Juiz de Fora-MG
(Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)BrasilICB – Instituto de Ciências BiológicasPrograma de Pós-graduação em Ciências Biológicas: Imunologia e Doenças Infecto-Parasitárias/Genética e BiotecnologiaUFJF, 2019)