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Mostrando ítems 1-10 de 34
Uso de carne ácida de peito de peru em embutido: impacto da formulação nas características tecnológicas do produto
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, 2014-01-25)
With the growing consumption of processed turkey products, knowing the impact of defects caused by the raw material has become very important. Two formulations for production of turkey stuffed product were tested using ...
Aproveitamento de vísceras (não comestíveis) de aves para elaboração de farinha de carne: um perfil comparativo entre frango (Gallus domesticus) e ratitas avestruz (Struthio camellus) e ema (Rhea americana)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2007-12-04)
O presente trabalho teve como propósito estudar o processamento das vísceras de frango (Gallus domesticus) e das ratitas avestruz (Struthio camellus) e ema (Rhea americana), para elaboração de farinhas, com uma avaliação ...
Aproveitamento de vísceras (não comestíveis) de aves para elaboração de farinha de carne: um perfil comparativo entre frango (Gallus domesticus) e ratitas avestruz (Struthio camellus) e ema (Rhea americana)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2007-12-04)
O presente trabalho teve como propósito estudar o processamento das vísceras de frango (Gallus domesticus) e das ratitas avestruz (Struthio camellus) e ema (Rhea americana), para elaboração de farinhas, com uma avaliação ...
Rastreabilidade de subprodutos de origem animal em dietas com levedura e trigo para frangos.
(Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.43, n. 12, p. 1641-1647, dez. 2008., 2014)
Valores energéticos de subprodutos de origem animal para aves
(Revista Brasileira de Zootecnia, 2018)
Composição química, valores energéticos e digestibilidade verdadeira dos aminoácidos de farinhas de carne e ossos e de peixe para aves
(Revista Brasileira de Zootecnia, 2017)
Desenvolvimento de um embutido frescal a partir da carne de pescoço de peru marinadaDevelopment of a fresh embedded buffet from peru marinada neck meat
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, 2019)
Rastreabilidade de subprodutos de origem animal em dietas com levedura e trigo para frangos
(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA), 2008-12-01)
O objetivo deste trabalho foi rastrear a inclussão de farinhas de origem animal em rações para frango de corte com ou sem levedura de cana-de-açúcar e farelo de trigo, por meio da análise do músculo peitoral das aves pelas ...