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Mostrando ítems 1-10 de 563
Carne Bovina: Produtividade Vs Qualidade
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
Carne Bovina: Produtividade Vs Qualidade
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Maturação de carne bovina
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
Maturação de carne bovina
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Fatores produtivos e industriais que interferem na qualidade da carne bovina
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2004-06-12)
Devido inúmeras alterações ocorridas no mercado consumidor de carne bovina, tornou-se necessário à evolução do mercado de carne bovina de qualidade. Objetivando tais mudanças, foram estabelecidos os fatores produtivos e ...
Carne Bovina: Produtividade Vs Qualidade
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010)
Bovine meat exerts an important contribution to the human diet, mainly by its high biological value. For this reason the productivity and the quality of beef are so discussed. Productivity is defined as the ratio between ...