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Produzir para viver ou viver para produzir: conflitos vividos pelos produtores familiares e as estratégias de resistência no território do queijo Canastra
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilGeografiaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Geografia e GeociênciasCentro de Ciências Naturais e Exatas, 2017-03-13)
The central theme of this research is the process of cheese production and commercialization in the Canastra Microregion, in the State of Minas Gerais. We broach the problems faced by the producers of Minas Artisanal Cheese, ...
Pesquisa de Staphylococcus Coagulase positiva produtor da toxina 1 da síndrome do choque tóxico (TSST-1) em amostras de Queijo Minas artesanal
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilICB - INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLOGICASCurso de Especialização em Diagnóstico e Controle MicrobiológicoUFMG, 2019-03-19)
Staphylococcus aureus stands out as one of the main microorganisms causing infection, both in humans and animals. Among the animals the bovine mastitis, a disease resulting from inflammation of the mammary gland. The ...
Engenharia de estruturas voltada para o agronegócio : análise e dimensionamento da estrutura de aço de um compost barn
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilENG - DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA ESTRUTURASPrograma de Pós-Graduação em Engenharia de EstruturasUFMG, 2021-03-01)
Very common in regions that have na economy focused on milk farming production, as is the
case of the micro-region of Piumhi-MG/ Serra da Canastra, the compost barn is a shed with a
steel structure focused in the animal ...
Efeito do antagonismo in vitro de bactérias ácido-láticas e da maturação na sobrevivência de brucella abortus em queijos tipo Minas artesanal
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2018-04-26)
Brucellosis has global importance and the occurrence in the human population is directly related to the prevalence of the disease in animals. In Brazil, Brucella abortus is endemic in cattle, with a heterogeneous distribution ...
Queijo Minas artesanal do serro de casca florida: micobiota e caracterização físico-químicaMinas artisanal cheese from serro from casca florida: mycobiota and physicochemical characterization
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos Alimentos, 2023)