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Mostrando ítems 1-10 de 142
Optimización del proceso de tostado de Theobroma Cacao L. variedad CCN-51 utilizado en la elaboración de chocolate amargo
(2018)
The research carried out is of qualitative, experimental and analytical type, the optimal temperature-time variables of toasting-initial humidity were determined, being, 150 ° C, 45min and 3% respectively, an improvement ...
Influencia de la marca país "Ecuador" en el proceso de comercialización de productos de consumo masivo. Caso : Chocolates Amargos.
(Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, 2017)
Implementación de la Metodología DMAIC en el proceso productivo de chocolate amargo en la Asociación de Productores de Cacao de Arosemena Tola Tsatsayaku
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2023-05-02)
The objective of this degree research was to implement the DMAIC methodology in the production process of bitter chocolate in Asociación de Productores de cacao de Arosemena Tola TSATSAYAKU. It began with the definition ...
Chocolate mais ‘amargo’ nesta Páscoa
(Revista Conjuntura EconômicaRevista Conjuntura Econômica, 2003)