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Mostrando ítems 1-10 de 79
Effects of Solid-State Fermentation and the Potential Use of Cassava By-products as Fermented Food
(2018-01-01)
By-products such as cassava bagasse and leaves are discarded though they contain high amounts of carbohydrates, proteins, fat and minerals. The application of solid-state fermentation (SSF) to substrates containing these ...
Household food consumption and wastage during the covid-19 pandemic outbreak: A comparison between Peru and Brazil
(MDPICH, 2021)
The COVID-19 pandemic has represented a major global challenge. In Latin America, both Brazil and Peru reported the highest levels of impact in terms of proportional infection and death rates. Within this context, this ...
Propuesta de mejora del proceso de producción de sistemas de refrigeración, basada en las herramientas de Lean Manufacturing para la disminución de desperdicios en una empresa metal mecánica, Cajamarca Perú, año 2023
(Universidad Privada del NortePE, 2023-07-11)
La investigación tuvo como objetivo desarrollar una propuesta de mejora del proceso de producción basada en las herramientas de Lean Manufacturing, para disminuir los desperdicios en una empresa metalmecánica, ubicada en ...
Propuesta para la reducción de mermas logísticas en la cadena de distribución del tomate en la pyme Arias Pinzón a partir de un modelo matemático
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería Industrial, 2017)
Reducción de mermas por perecibilidad mediante Lean Manufacturing en una PYME del sector cárnico peruano
(Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-11-23)
En el rubro alimenticio, debido al trabajo con insumos perecibles, el desperdicio de comida en su cadena de suministro es inevitable. Este problema afecta a una MYPE dedicada al procesamiento cárnico en Lima, Perú. Resulta ...
Desaprovechamiento, dispersión y desmantelamiento de energías sociales en la producción participativa del hábitat popular urbanoWastage, dispersion and dismantling of social energy in the participatory production of the popular urban habitat
(Centro de Investigaciones y Estudios sobre Cultura y Sociedad, 2011-11)
La participación popular en la producción del hábitat requiere de energías sociales dispuestas a desarrollar procesos colectivos. El modo en que se desenvuelven estas experiencias de participación dependen fundamentalmente ...
Análisis de despilfarros mediante la técnica Value Stream Mapping (VSM) en la fábrica de calzado Lenical
(2014)
The present paper is realization of ANALYSIS OF WASTAGES BY VALUE STREAM MAPPING (VSM) IN LENICAL FACTORY; this was obtained from rework analysis that occurred in the production of footwear.
The main objective was to ...
Aspectos comparativos na produção de suínos machos submetidos a imunocastração ou castração cirúrgica
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilZootecniaUFSMPrograma de Pós-Graduação em ZootecniaCentro de Ciências Rurais, 2019-07-19)
Three studies were conducted to compare productive aspects of male pigs submitted immunocastration or castrated surgically. The first study aimed to compare the requirements of digestible lysine, generated from the use of ...
Survey on blood supply chain management: Models and methodsEncuesta sobre la gestión de la cadena de suministro de sangre: modelos y métodos
(Computers & Operations Research, 2019)
The management of the blood supply chain is considered of vital importance. The unavailability of blood may cause deaths and complications for patients. Conversely, wastage of blood generates high costs. Optimal decision ...
System dynamics approach for food inventory policy assessment in a humanitarian supply chain
(International Journal of Disaster Risk Reduction, 2022)
In a humanitarian context, disaster relief operations handle in-kind donations and supplies
required to assist the affected population. Among the most challenging operations in disaster
relief is food aid supply, ...