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Utilização de resíduos lignocelulósicos de palmito pupunha (Bactris gasipaes) para o cultivo de cogumelo (Pleurotus ostreatus)
(Universidade Estadual de Ponta GrossaBrasilDepartamento de Engenharia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUEPG, 2021)
Elaboração de tabela de aminas bioativas em alimentos e estimativa da ingestão no Brasil
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2015-07-08)
The objectives of this work were to develop a food composition data base with the levels of ten bioactive amines, to identify foods with expressive levels of polyamines, histamine and pressor amines, and to estimate the ...