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Caracteristicas tecnologicas e sensoriais de biscoitos com alto teor de casca de soja cozidos em microondas.
(Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.32, n.7, p.739-745, jul.1997., 2011)
Elaboração e caracterização de farinha de casca de maracujá para aplicação em biscoitos
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaBrasilTecnologia em alimentosUTFPR, 2016-06-14)
Brazil is considered the main passion fruit producer because of its favorable conditions to its plantation crops. In the country, the fruit is usually used in the juice production and fresh consumption. It is known that, ...
Elaboração e caracterização de farinhas de quinoa, linhaça dourada e soja para aplicação em biscoitos doce sabor coco
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrina, 2014-02-17)
Flours of oilseeds have been used in bakery products to improve their nutritional qualities, and biscuits has been a great means of incorporation for these flours. The objective was to use quinoa, golden flaxseed and ...
Elaboração de biscoito sem glúten com farinha da casca de manga
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilTecnologia em AlimentosUTFPR, 2019-11-25)
Associated with the growth of agroindustries with fruit processing, a large volume of by-products is generated. In the case of mango, by-products consist of shells and lumps. The objective of this work was to develop a ...
Resíduo do processamento da palmenira-real (Archontophoenix alexandrae) orgânica
(Florianópolis, SC, 2012)
Efeito do resíduo da moagem a seco de milho micropulverizado no metabolismo lipídico, na glicemia e na composição corporal em ratos alimentados com dieta de cafeteriaEffect of residue from the dry milling of corn micropulverizado on lipid metabolism in blood glucose and body composition in rats fed the cafeteria diet
(Universidade Federal de ViçosaBRValor nutricional de alimentos e de dietas; Nutrição nas enfermidades agudas e crônicas não transmisMestrado em Ciência da NutriçãoUFV, 2015)