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Mostrando ítems 1-10 de 59
Inovação tecnológica baseada na produção de biopolímero com viabilidade para inoculante rizobiano
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Complexation of natural pigments with biopolymers: an approach to complexation techniques, binding parameters and application to food matricesComplexação de pigmentos naturais com biopolímeros: uma abordagem às técnicas de complexação, parâmetros de interação e aplicação em matriz alimentar
(Universidade Federal de ViçosaCiência e Tecnologia de Alimentos, 2023)
Gelatina comestível utilizando curcumina nanoencapsulada como corante natural
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2015-11-30)
A wide variety of colouring additives are added to foodstuff in order to improve the original visual appearance of the product. Synthetic additives are widely used since most of the colorants obtained from natural sources ...
Avaliação do efeito do sorbitol e do glicerol nas características físicas, térmicas e mecânicas da película e do hidrogel de amido de milho reticulado com glutaraldeído
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2014-12-22)
Starch is used in food industry as a thickener and stabilizer, in addition, has apart from degradability and mechanical properties that enable their use in the production of biodegradable films. Due to these characteristics ...
Mucilagem do cladódio de cereus hildmaniannus K. Schum
(Florianópolis, 2012)