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Mostrando ítems 1-10 de 16
Determinação dos teores de cromo e manganês nas frações bioacessíveis de suplementos alimentares
(Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)BrasilICE – Instituto de Ciências ExatasPrograma de Pós-graduação em QuímicaUFJF, 2018)
Caracterização físico-química e bioacessibilidade de compostos fenólicos de sucos e cascas de laranja e limão
(Florianópolis, SC, 2019-11-27)
A laranja e o limão são frutas cítricas presentes na dieta brasileira que contêm na sua composição metabólitos secundários com atividade antioxidante, como o ácido ascórbico e os compostos fenólicos. Um terço destas frutas ...
Líquidos iônicos como extratores verdes para obtenção de carotenoides da casca de laranja
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2019-12-04)
The increased concern about environmental and sustainability issues has encouraged the search for alternative strategies in several productive fields, in order to minimize the environment impacts and the risks to living ...
Mineral Bioaccessibility In French Breads Fortified With Different Forms Iron And Its Effects On Rheological And Technological Parameters
(Academic Press Ltd- Elsevier Science LtdLondon, 2017)