Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 1189
Estudo dos parâmetros da ultrafiltração de permeado de soro de queijo fermentado por Lactococcus lactis subsp. lactisUltrafiltration conditions of whey permeate fermented by Lactococcus lactis subsp. lactis
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998)
Characterization of bacteriocins produced by Lactococcus lactis strainsCaracterização de bacteriocinas produzidas por linhagens de Lactococcus lactis
(Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2000)
Staphylococcus xylosus e lactococcus lactis ssp lactis nativos utilizados na elaboração de salame tipo italiano
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2008-02-25)
The objective of this study was to produce and to test the performance of native starters cultures in the elaboration of fermented Italian sausage in relation to the security and quality of the sausages. In the first ...
Efeito de probiótico autóctone sobre a performance zootécnica de Pirarucu (Arapaima gigas)
(Florianópolis, SC, 2018-11-21)
O pirarucu (Arapaima gigas) da bacia amazônica é atualmente a maior espécie de peixe de
criação e sua produção está aumentando rapidamente no Brasil. O uso de bactérias probióticas
como método profilático é reconhecido ...
Kefir-isolated Lactococcus lactis subsp. lactis inhibits the cytotoxic effect of Clostridium difficile in vitro
(Cambridge University Press, 2013-02)
Kefir is a dairy product obtained by fermentation of milk with a complex microbial population and several health-promoting properties have been attributed to its consumption. In this work, we tested the ability of different ...
Stability of free and immobilized Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis in acidified milk and of immobilized B. lactis in yoghurtEstabilidade de Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium lactis nas formas livre e imobilizada em leite acidificado e de B. lactis imobilizado em iogurte
(Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2004)
Avaliação do efeito de duas linhagens de Lactococcus lactis na ancilostomose experimental
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2016-03-04)
Ancylostomiasis is a neglected tropical disease that affects about 740 million people worldwide and is the leading cause of anemia in children and pregnant women. Probiotic organisms, such Lactococcus lactis subsp lactis ...
Antimicrobial activity of the Nisin Z producer Lactococcus lactis subsp. lactis Lc08 against Listeria monocytogenes in skim milk
(Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2018)