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Mostrando ítems 1-10 de 75
Efeito da modificação ácido-metanólica nas características estruturais e fisico-químicas de amidos de milho e mandioca
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Efeito da modificação ácido-metanólica nas características estruturais e fisico-químicas de amidos de milho e mandioca
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-12-14)
XIII Modificações de amidos têm como objetivo melhorar suas características tecnológicas e estender sua utilização industrial e comercial. Amidos modificados por ácido podem ser usados na produção de confeitos, como ...
Efeito da modificação ácido-metanólica nas características estruturais e fisico-químicas de amidos de milho e mandioca
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-12-14)
XIII Modificações de amidos têm como objetivo melhorar suas características tecnológicas e estender sua utilização industrial e comercial. Amidos modificados por ácido podem ser usados na produção de confeitos, como ...
Caracterização físico-química, reológica, morfológica e térmica dos amidos de milho normal, ceroso e com alto teor de amilosePhysicochemical, rheological, morphological, and thermal characterization of normal, waxy, and high amylose corn starches
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009)
Efeito da concentração do amido de milho na liberação de paracetamol de comprimidos
(Divisão de Biblioteca e Documentação do Conjunto das Químicas da Universidade de São Paulo, 2003-09-01)
Este trabalho avaliou a influência da concentração de amido de milho nas características físicas e na liberação in vitro de paracetamol a partir de comprimidos. Os granulados foram analisados quanto à granulometria e ...
Efeito da concentração do amido de milho na liberação de paracetamol de comprimidos
(Divisão de Biblioteca e Documentação do Conjunto das Químicas da Universidade de São Paulo, 2003-09-01)
Este trabalho avaliou a influência da concentração de amido de milho nas características físicas e na liberação in vitro de paracetamol a partir de comprimidos. Os granulados foram analisados quanto à granulometria e ...
Características físico-químicas de amidos modificados de grau alimentício comercializados no Brasil
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006-03-01)
Amidos nativos e modificados têm grande importância na indústria de alimentos, sendo empregados principalmente como espessantes e/ou estabilizantes. As limitações das pastas e géis obtidos a partir de amidos nativos tornaram ...
Características físico-químicas de amidos modificados de grau alimentício comercializados no Brasil
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006-03-01)
Amidos nativos e modificados têm grande importância na indústria de alimentos, sendo empregados principalmente como espessantes e/ou estabilizantes. As limitações das pastas e géis obtidos a partir de amidos nativos tornaram ...
Amido de milho modificado por processo de fosfatação em diferentes tempos de reação
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2017)
Características físico-químicas de amidos modificados com permanganato de potássio/ácido lático e hipoclorito de sódio/ácido lático
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008-03-01)
Amidos oxidados em elevadas concentrações produzem pastas fluidas, são estáveis à retrogradação e aplicados em indústrias de papel, têxtil e de alimentos. Esta propriedade é atribuída à presença de carboxilas, com cargas ...