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Mostrando ítems 1-10 de 505
Teor de sódio em alimentos processados e ultraprocessados ofertados para escolares
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNUTRIÇÃO, 2016-11-28)
Alimentos processados para crianças e adolescentes: concentrações de sódio e conformidade da rotulagem
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Análise do perfil instrumental de textura e caracterização microbiológica de mortadela suína com teor reduzido de sódio
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaBrasilTecnologia de AlimentosUTFPR, 2018-11-28)
The mortadella shows a good alternative to meat conservation as like the use of parts of less aggregate value. Although it should be ensured its microbiological quality which is directly linked to the process and the raw ...
Questionário de frequência alimentar de alimentos com alto teor de sódio : uso do método das tríades na sua validaçãoFood frequency questionnaire for foods high in sodium : a validation with the triads method
(Pós-Graduação em Ciências da NutriçãoUniversidade Federal de Sergipe, 2019)
Potencial de redução de sódio em copa suína
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de AlimentosUTFPR, 2019-04-26)
The growing increase in diseases caused by excessive salt consumption led the Ministry of Health together with the food industries to list some measures to reduce the high levels of sodium. These measures cover a large ...
Elaboração de costelinha suína salgada com teor reduzido de sódio
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilTecnologia em AlimentosUTFPR, 2019-12-02)
One of the biggest challenges facing the meat processing industry today is the development of healthier appeal products, especially low micronutrient content, which in excess can compromise human health, such as consumption. ...