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Mostrando ítems 1-10 de 427
Memoria alimentaria, nostalgia y tiempo libre: una aproximación a la oferta culinaria tradicional del Centro Histórico de QuitoFood memory, nostalgia and leisure time: An approach to the traditional culinary offering of the Historical Center of Quito.
(Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 2021)
Fome: um dispositivo de controle na sociedade contemporânea
(Instituto de Estudios Latinoamericanos, 2011)
Gastronomía escolar y obesidad. Las dietas en comedores escolares de Valle Fértil (San Juan, Argentina)School gastronomy and obesity. Diets in schools canteen in Valle Fértil (San Juan, Argentina)
(Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, 2020-06)
Objetivo: conocer la calidad de las dietas ofrecidas en comedores de escuelas primarias de jornada completa de Valle Fértil (Provincia de San Juan, Argentina) en relación con las problemáticas de sobrepeso y obesidad ...
Saberes y sabores, encuentros, desencuentros e invenciones en el Nuevo Reino de Granada
(Universidad de AntioquiaGrupo de Investigación Historia Moderna y ContemporáneaColombia, 2015)
¿Qué comen las mujeres trabajadoras en oficinas públicas? Prácticas del comer de mujeres empleadas de la Administración Pública Nacional Argentina
(Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, 2020-05-02)
Objetivo: conocer, de modo exhaustivo, las comidas que consumen las empleadas públicas de la Administración Pública Nacional Argentina, durante la jornada de trabajo y las características principales de los menús. Metodología: ...