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“Cozinha também é lugar de magia” : alimentação, aprendizado e a cozinha de um terreiro de Candomblé
(2017-11-01)
Este trabalho visa apresentar algumas das dimensões mais expressivas que compõe o universo da cozinha de um terreiro de Candomblé, demonstrando como tais dimensões fazem da própria cozinha e da alimentação elementos centrais ...
Eça de Queiroz e a cozinha burguesa: literatura e alimentação
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBRUFRNPrograma de Pós-Graduação em Ciências SociaisDesenvolvimento Regional; Cultura e Representações, 2012-08-01)
Using literature to discuss the topic of food, proper bourgeois cuisine, was the
purpose of this work. As a corpus, we use one of the works of Eça de Queiroz, The
City and the Mountains. Served as theoretical references ...
BARTHES PARA ALÉM DO MANDUCAR: amar, surpreender-se e conviver como significados do comer.
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNUTRIÇÃO, 2015-11-28)
Uma cozinha à brasileira
(Editora FGV, 2004)
Alimentação escolar: uma busca pelas cores, formas, texturas, olhares e afetos
(Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)BrasilFaculdade de EducaçãoUFJF, 2019)
Cozinha doméstica e cozinha profissional: do discurso às práticas
(Universidade Federal de Uberlândia, 2009)