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Mostrando ítems 1-10 de 14
Açaí Passado : Abordagem transdisciplinar de caracterização da bebida açaí (Euterpe oleracea Mart.) post fermentação espontâneaSour Açaí : Transdisciplinary approach characterization of drink açaí (Euterpe oleracea Mart.) post spontaneous fermentation
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosMestrado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)
Aproveitamento do caroço do açaí como substrato para a produção de enzimas por fermentação em estado sólido
(Universidade Federal de São CarlosBRUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Biotecnologia - PPGBiotec, 2010-10-14)
The açaí agroindustry is the most important productive chains in northern Brazil. The residues in the marketing of açaí consists mainly of its pits, which are discarded in landfills and waterways without any treatment. A ...
Biodiversidade bacteriana durante a fermentação espontânea de frutos de açaí (Euterpe oleracea)
(Universidade Federal do ParáBrasilInstituto de Ciências BiológicasUFPAPrograma de Pós-Graduação em Biotecnologia, 2017)
Estudo preliminar de viabilidade econômica da produção de biogás, ß-mananase e açúcares a partir do caroço de açaí (Euterpe oleracea)
(Universidade Federal do Rio de JaneiroBrasilEscola de QuímicaUFRJ, 2021)
Adsorção de furfural em carvão ativado do endocarpo de açaí
(Universidade Federal de PernambucoUFPEBrasilPrograma de Pos Graduacao em Engenharia Quimica, 2019)
Potencial de produção de antimicrobianos a partir de bactérias isoladas do açaí (Euterpe oleracea)
(Universidade Federal do ParáBrasilInstituto de Ciências BiológicasUFPAPrograma de Pós-Graduação em Biotecnologia, 2017)
Hidrogênio biológico: mapeamento tecnológico e produção empregando semente de açaí como matéria-prima
(Universidade Federal do Rio de JaneiroBrasilEscola de QuímicaUFRJ, 2021)
Aplicação de extratos de pitaia e açaí em produtos cárneos: estudo da vida útil
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022-03-18)
A mudança no hábito alimentar dos consumidores, que passaram a se preocupar mais com os alimentos que consomem, aliado aos riscos carcinogênico e tóxico associados aos aditivos sintéticos, levaram a um aumento na busca por ...