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Mostrando ítems 1-10 de 620
ESCURECIMENTO DO AÇÚCAR BRANCO: INFLUÊNCIA DO PROCESSO E DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Alteracoes na cor e no grau de floculacao de um Latossolo Vermellho-Escuro sob cultivo continuo de cana-de-acucar,
(Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.36, n.1, p.197-203, jan.2001., 2011)
Qualidade físico-química e de fritura de tubérculos de cultivares de batata na safra de inverno
(Associação Brasileira de Horticultura, 2010-09-01)
Com o aumento do consumo de batata processada na forma de fritura, torna-se essencial a identificação dos parâmetros de qualidade dos tubérculos de batata. Objetivou-se avaliar a composição físico-química e qualidade de ...
Qualidade físico-química e de fritura de tubérculos de cultivares de batata na safra de inverno
(Associação Brasileira de Horticultura, 2014)
Influência de diferentes combinações de substitutos de açúcar: parâmetros tecnológicos de biscoito tipo cookie
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáFrancisco BeltraoBrasilEngenharia de AlimentosUTFPR, 2021-12-10)
In order to minimize public health problems related to excessive sugar consump-tion, a national agreement was signed in 2018 to reduce this ingredient in some processed foods. Biscuits, a product contemplated in the Brazilian ...
Influência da cigarrinha-das-raízes (Mahanarva fimbriolata) e da adubação na qualidade do caldo e da cana-de-açúcar
(Universidade Federal de São CarlosBRUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Agroecologia e Desenvolvimento Rural - PPGADR-Ar, 2012-09-20)
Brazil is the world's largest producer of sugar, a product whose specifications are somewhat dictated by the market. One of the important characteristics for sugar relates to its color. Sugars with less color index represent ...