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Mostrando ítems 81-90 de 399
Influência de diferentes clarificantes proteicos no vinho 'merlot' da região da campanha gaúcha
(Universidade Federal do PampaUNIPAMPABrasilCampus Dom Pedrito, 2018)
Conteúdo de trans-resveratrol em vinhos importados e nacionais comercializados no mercado brasileiro
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2019)
Estudo in vitro da composição de compostos fenólicos e capacidade antioxidante em vinhos finos tintos
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo Mourao, 2014-03-06)
Phenolic compounds are responsible for the color, flavor and aroma of the wine, and the presence of them being associated with some benefits to human health. This study aimed to evaluate the composition of phenolic compounds ...
Estudo da influência da fotoestimulação com lâmpadas LED na produção e qualidade do vinho tinto
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilDepartamento Acadêmico de Engenharia QuímicaEngenharia QuímicaUTFPR, 2016-11-03)
In this work, the influence of the photostimulation with blue and green LED lamps in the fermentation of grapes for the production of red wine was evaluated. Also, the influence of photostimulation on the density, pH and ...