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Avaliação da estabilidade oxidativa de misturas binárias de biodieseis metílicos obtidos a partir de óleos de soja, algodão, canola, girassol, milho e residual
(Universidade Federal de UberlândiaBRPrograma de Pós-graduação em QuímicaCiências Exatas e da TerraUFU, 2016)
Synthesis and characterization of eugenol derivatives: evaluation of antioxidant activity and inhibition of lipid oxidation in mechanically separated poultry meat and mortadellaSíntese e caracterização de derivados de eugenol: avaliação da atividade antioxidante e inibição da oxidação lipídica em carne de aves mecanicamente separada e mortadelas
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-graduação em AgroquímicaUFLAbrasilDepartamento de Química, 2023)
Valorización de grasas y aceites comestibles de origen nacional mediante interestificación enzimática
(Udelar. FQ, 2013)
La grasa vacuna (BT) es un material graso de alta disponibilidad y relativo bajo costa en Uruguay, motivo por el cual se ha destinado tradicionalmente a la industria alimentaria, pese a que su composici6n en acidos grasos ...
Estudio de estabilidad del biodiesel a partir del aceite de higuerilla Ricinus Communis
En el presente trabajo se llevó a cabo un estudio de estabilidad de biodiesel de higuerilla bajo condiciones oxidantes, teniendo como variables aire, luz y temperatura, evaluadas en nivel bajo (ausencia de aire, de luz y ...
Procesos agroindustriales en aguacate cv. Hass
(Universidad Nacional de ColombiaSede PalmiraBogotá D.C., Colombia, 2022-06)
Este documento se presenta en el marco del proyecto “Incremento de la competitividad
sostenible en la agricultura de ladera en todo el departamento del Valle del Cauca, Occidente”,
ejecutado por la Universidad Nacional ...